Lọc

Song ẩm (Kèm ấm)

800,000₫

Song Ẩm Trà được thu hái trên vườn trà trung du có tuổi đời lâu năm, chăm sóc hữu cơ đặc biệt, tưới bằng nguồn nước tự nhiên Hồ Núi Cốc.
Được chọn lọc kỹ, hái một tôm một lá.
Các nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm cẩn thận sao, vò, lấy hương sao cho cánh chè khi khô có màu xanh đen, xoắn chặt mà không bị gãy vụn, có hương thơm cốm.
Bộ sản phẩm quà tặng gồm 2 hộp trà (150g/hộp) và 1 bộ ấm chén Bát Tràng dùng cho 2 người.

Mã: songam1 Danh mục: Hộp Trà Quà Tặng, Trà Tân Cương Đặc Biệt

Song ẩm trà ra đời với mong muốn cùng các quý trà hữu xây dựng một cộng đồng lớn mạnh. Không chỉ nhằm đóng góp tích cực vào việc bảo lưu các giá trị văn hóa Việt mà còn góp phần truyền bá những tinh túy của người Việt ta đến với bạn bè các nước trên thế giới.

Trà Tân Cương Thái Nguyên - Tâm Trà Thái — Song ẩm sử dụng trà nõn từ vườn trà Trung Du Tân Cương có tuổi đời hàng chục năm, hái tiêu chuẩn 1 tôm 1 lá

Trà Tân Cương Thái Nguyên — Sản phẩm đạt OCOP 4 sao, VietGap, Chứng nhận chuỗi thực phẩm an toàn, Chứng nhận vị trí địa lý Tân Cương

Đóng gói	300g

Bước 1: Thu hoạch búp trà

Cây chè được thu hái trên các đồi chè trung du cổ thuộc xã Tân Cương, Thành phố Thái Nguyên. Tiêu chuẩn chăm sóc hữu cơ. Được tưới tiêu bằng nguồn nước Hồ Núi Cốc. Các búp chè tươi được thu hái theo quy chuẩn chế biến ra từng dòng trà như: Trà Đinh, Trà Nõn, Trà Tôm, Trà Móc Câu, Trà Đặc Sản.

thu hoạch trà — Thu hoạch trà trên đồi trà Tân Cương

Bước 2: Giai đoạn làm héo trà

Cách làm héo chè, ta sẽ dùng nong thưa để rải làm héo chè, mỗi nong ta rải từ 1,5-2kg. Đảo rũ trà tươi cho tơi xốp, giảm bớt lượng nước trong búp trà, tạo điều kiện thuận lợi cho giai đoạn vò. Khi làm héo, lượng nước của búp trà giảm đi từ 38% - 40%.

Bước 3: Giai đoạn lên men trà

Sử dụng lò tôn quay, khi nhiệt độ 280-300 độ C thì cho chè vào. Thời gian diệt men từ 2-3 phút.

Bước 4: Giai đoạn vò trà

Trà được vò bằng máy , lượng trà vò mỗi mẻ là 8kg tươi; thời gian vò: 30 - 60 phút; đối với trà non, thời gian vò ngắn hơn.

Bước 5: Giai đoạn sấy khô

Trà được làm khô ở nhiệt độ cao để đình chỉ các quá trình hoạt động của men nhằm cố định phẩm chất chè, làm cho lượng nước còn lại khoảng 7 – 9%.

trà móc câu — Trà Tân Cương nước ong vàng sáng, mùi thơm hương cốm, vị ngọt hậu

6.Giai đoạn sàng trà

Phân loại trà bằng sàng máy, phân loại trong quá trình tinh chế chia ra làm nhiều loại tuỳ thuộc vào chất lượng chè từ cao đến thấp theo nguyên liệu: Chè búp, chè bồm, chè cám.

7. Giai đoạn đóng gói bảo quản

Trà từng loại được đóng trong túi 2 lớp, và bảo quản nhiệt độ trong phòng đông lạnh từ -2 đến 8 độ C trước khi được đóng gói thành phẩm để mang đi tiêu thụ.